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¿Se acerca una cena importante y quieres impresionar a esas personas tan especiales con una cena que salga de lo común?. La Cazuela de Mariscos es una excelente opción es una situación como esta. Realizarla es simple, pero pese a que se elabora con pasos sencillos, como resultado obtendremos un plato exquisito, variado en cuanto a sabores, y sobretodo muy alimenticio.

Animate a probar diferentes recetas en tu cocina, te dejamos el procedimiento para obtener tu Cazuela de Mariscos.

Ingredientes

• Fondo
  
• Aceite de oliva 100 cc
  
• Cebolla 150 g
• Pimiento rojo 150 g
  
• Ajo 4 dientes
  
• Azafrán en hebras 1 cdita
  
• Jamón serrano 100 g
  
• Tomillo 1 cdita
  
• Romero fresco 2 cditas
  
• Almendras 100 g
  
• Pimienta rosa 1/2 cdita
  
• Tomate enlatado 6
  
• Jugo de limón 20 cc
  
• Fumet de pescado 700 cc
  
• Arroz (cantidad de arroz: según porciones que se quieran obtener)
  
• Cazuela de mariscos
  
• Langostinos 500 g
  
• Calamares 500 g
  
• Vieiras 500 g
  
• Almejas 12
  
• Mejillones 12
  
• Pan de campo 1
  

Procedimiento

Fondo

En una paellera o una sartén grande, precalentada colocar el aceite de oliva, la cebolla y el pimiento rojo; cocinar hasta que la cebolla se vea transparente. Luego adicionar el ajo, el azafrán en hebras, el jamón serrano, las hierbas, las almendras picadas, y la pimienta rosa. Cocinar durante 15 minutos a fuego moderado. Incorporar el tomate cubeteado, el jugo de limón y el fumet de pescado.

Cazuela de mariscos

Incorporar al fondo los mariscos. Disponer en forma circular hasta cubrir todo el fondo. Cubrir con papel aluminio y dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos.