Femeweb

Ingredientes

Caramelo:
Azúcar 200 g
Agua 6 cdas
Jugo de 1 limón

Isla:
Claras 7
Azúcar 250 g
Polvo leudante 1 cda
Almidón de maíz 1 cda
Ralladura de 1 limón

Procedimiento:
Para caramelizar el molde, colocar azúcar, agua y unas gotas de jugo de limón. Mezclar y llevar a la cocina de microondas de 6 a 8 minutos al 100% de potencia. Dejar reposar 5 minutos y esparcir por todo el molde.Una vez frío untar el molde con manteca.Para la isla, batir las claras hasta merengar.Agregar azúcar de a poco junto con el polvo leudante y el almidón de maíz.Por último incorporar la ralladura de limón e integrar con espátula.Volcar la preparación en el molde acaramelado y emparejar.Cocinar en la cocina de microondas de 16 a 18 minutos al 20% de potencia.Decorar con hilos de caramelo a gusto.